丙烯酸乙酯是一種有機化合物，分子式為C5H8O2，無色液體。微溶于水，乙醇和乙醚。易聚合，也能與其他單體共聚。用于制備塑料、樹脂等高聚物，也可用作有機合成中間體。由3-羥基丙腈與乙醇和硫酸作用，或由丙烯酸用乙醇酯化而制得。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，丙烯酸乙酯在2B類致癌物清單中。易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑能發生強烈反應。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇火源會著火回燃。容易自聚，聚合反應隨著溫度的上升而急驟加劇。溫度超過20℃，能聚合積熱，引起爆炸。侵入途徑：吸入、食入、經皮吸收。健康危害：對呼吸道有刺激性，高濃度吸入引起肺水腫。有麻醉作用。眼直接接觸可致灼傷。對皮膚有明顯的刺激和致敏作用。口服強烈刺激口腔及消化道，可出現頭暈、呼吸困難、神經過敏。
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